Profil Dosen
DEWI FORTUNA AYU
DEWI FORTUNA AYU
Penelitian
PENCEGAHAN KETENGIKAN DAN PERPANJANGAN UMUR SIMPAN IKAN SALAI MELALUI APLIKASI KEMASAN VAKUM DAN EDIBLE COATING ANTIMIKROBA-ANTIOKSIDAN
Tahun: 2023
MODEL INTEGRATIF PENINGKATAN EKONOMI DAN STATUS GIZI MELALUI PENGEMBANGAN KUKIS
Tahun: 2013
Aplikasi Edible Coating Antioksidan Dan Pendugaan Umur Simpan Ikan Patin Asap Menggunakan Metode Akselerasi Sebagai Produk Unggulan Lokal Provinsi Riau
Tahun: 2022
Kinetika Fotooksidasi Beta-Karoten, Alfa-Tokoferol, dan Feofitin A dalam Sistem
Tahun: 2014
STABILITAS FOTOOKSIDASI MINYAK SAWIT MERAH SEBAGAI INGREDIEN PANGAN DALAM MENGATASI DEFISIENSI VITAMIN A
Tahun: 2013
Stabilitas Fotooksidasi Minyak Sawit Merah sebagai Ingredien Pangan dalam Mengat
Tahun: 2013
MODEL INTEGRATIF PENINGKATAN EKONOMI DAN STATUS GIZI MELALUI PENGEMBANGAN KUKIS
Tahun: 2014
STABILITAS FOTOOKSIDASI MINYAK SAWIT MERAH SEBAGAI INGREDIEN PANGAN DALAM MENGATASI DEFISIENSI VITAMIN A
Tahun: 2013
Aktivitas Antioksidan, Karakteristik Fisiko-Kimia serta Sensori Mayones Minyak Sawit Merah dengan Penambahan Jahe Merah
Tahun: 2022
DIVERSIFIKASI MAYONES OLEIN SAWIT DAN VIRGIN COCONUT OIL SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS SUMBERDAYA LOKAL
Tahun: 2021
PERPANJANGAN DAN PENDUGAAN UMUR SIMPAN MAKANAN TRADISIONAL KHAS RIAU (DODOL NANAS DAN LEMPUK DURIAN) MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI
Tahun: 2024
APLIKASI EDIBLE COATING ANTIOKSIDAN DAN PENDUGAAN UMUR SIMPAN IKAN PATIN ASAP MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI SEBAGAI PRODUK UNGGULAN LOKAL PROVINSI RIAU
Tahun: 2021
Publikasi
Estimation of the shelf life of durian lempok using the acceleration method, comparing non-vacuum and vacuum aluminum foil packaging
Quartile: 0
Tanggal: 2024-10-09
HAKI
MAYONES MINYAK SAWIT MERAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE MERAH VAR. Rubrum
Kategori Kegiatan: Membuat rancangan dan karya teknologi yang dipatenkan atau seni yang terdaftar di HaKI dan menghasilkan Paten bersertifikat internasional/nasional yang belum diterapkan
Jenis: Paten nasional
Tanggal Terbit: 2022-11-02
TEKNOLOGI TEPAT GUNA PENGOLAHAN IKAN PATIN ASAP (IKAN SALAI)
Kategori Kegiatan: Membuat rancangan dan karya teknologi yang dipatenkan atau seni yang terdaftar di HaKI secara Internasional/Nasional dan digunakan pada UMKM/masyarakat UMKM
Jenis: Hak cipta nasional
Tanggal Terbit: 2024-02-26
Buku Teknologi Tepat Guna Mayones Minyak Sawit Merah & Ekstrak Jahe Merah
Kategori Kegiatan: Membuat rancangan dan karya teknologi yang dipatenkan atau seni yang terdaftar di HaKI secara Internasional/Nasional dan digunakan pada UMKM/masyarakat Desa
Jenis: Hak cipta nasional
Tanggal Terbit: 2022-10-19
Metode pembuatan cellulose nanofiber dari daun kelapa sawit
Kategori Kegiatan: Membuat rancangan dan karya teknologi yang dipatenkan atau seni yang terdaftar di HaKI dan menghasilkan Paten bersertifikat internasional/nasional yang belum diterapkan
Jenis: Paten nasional
Tanggal Terbit: 2023-06-26
PROSES PEMBUATAN MAYONES MINYAK SAWIT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UMBI BIT (Beta vulgaris L.)
Kategori Kegiatan: Membuat rancangan dan karya teknologi yang dipatenkan atau seni yang terdaftar di HaKI dan menghasilkan Paten bersertifikat internasional/nasional yang belum diterapkan
Jenis: Paten nasional
Tanggal Terbit: 2023-05-05
Pengabdian
Data Tidak Ditemukan